A Vos Casseroles #9 : Soupe d'Orange Sanguine

Première participation au jeu A vos casseroles, proposé par Aude. Son joli thème m'a inspiré : quelques oranges, quelques petites graines et hop, hop, hop, je vous concote en deux temps trois mouvements une soupe tiède d'orange sanguine aux graines de sésame grillé et pavot. Simplissime et délicieusissime !

Soupe tiède d'orange sanguine aux graines de sésame grillé et pavot

Ingrédients

4 oranges sanguines de Sicile	250 ml d'eau
100 ml de sucre en poudre	25 ml de Grand Marnier
25 ml d'eau de fleur d'oranger	1 CC bombée de sésame grillé
1 CC bombée de graines de pavot	1 CC de cannelle en poudre

Marche à suivre

Préchauffer le four à 220°C.

Faire un sirop avec le sucre, l'eau et la cannelle.

Peler les oranges sanguines à vif. Disposer les quartiers sur une plaque de cuisson creuse (lèche-frite), les arroser d'un petit peu de sirop, parsemer les graines de sésame et de pavot, puis enfourner pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, réduire encore le sirop et ajouter en fin de cuisson l'eau de fleur d'oranger et le Grand Marnier.

Sortir les oranges du four, verser dans un saladier, arroser avec le sirop, puis laisser tiédir avant dégustation.

Suggestion : servir la soupe tiède avec une boule de crème glacée à la vanille ou -extra !- une boule de sorbet au chocolat.

Bon appétit !

Blood Orange & Cinnamon Curd

Je suis là, je suis là !... Enfin heu... je ne fais que passer. Juste pour dire merci. Deux gros merci même. Le premier sera pour vous, sympatoches commentateurs. Un gros merci pour ceux et celles qui me lisent et m'incitent à poursuivre. Le second sera pour Lilo. Un gros merci à elle pour m'avoir donner envie de me remettre (un peu) derrière mes fourneaux. Oh, pas pour grand chose, hein ! Z'allez voir...

Je lis souvent des recettes de Lemon Curd un peu partout. Je me suis dit cette semaine, à la lecture du billet de "Madame Campagne", qu'il était temps d'y goûter. Mais... comme je ne suis pas fana de préparation sucrée à base de citron (pas fana, veut pas dire que j'aime pas), comme Ma Tendre est pire que moi et n'aime pas ça du tout du tout, j'ai eu envie de varier et de faire la recette avec des oranges. Celles que je prèfère étant les oranges sanguines, j'ai essayé avec leur jus et... voici donc un Blood Orange & Cinnamon Curd :


Bah heu... voui, j'ai pas pu m'empêcher de mettre quelques épices pour relever les saveurs. Suivre un recette à la lettre ? Moi ? Mouaif, m'arrive pas souvent ça, là est mon moindre défaut.

Verdict de ce dégusto-test : Délicieux ! Me suis même fait surprendre la cuillère dans le pot entre midi et deux. Pas bien !...

La recette de Lilo était impeccable. Il en existe tout un tas ailleurs. Pas la peine de répéter la marche à suivre ici, n'est-ce pas ? Je fais mon flemmard et je vous dit...

A bientôt !


P.S. : Ah, j'oubliais ! Les nouvelles couleurs que vous voyez, si vous rafraichissez vos pages, c'est du très provisoire. Après une mauvais manip, j'ai perdu quelques images (barre de titre et pied de page). Pour réparer, j'ai bricolé un p'tit truc en 4ème vitesse. Et comme moi et le bricolage, ça fait deux...