Tarte aux Mirabelles

Rhaaa ! La tarte aux mirabelles !...

C'est bon ça, n'est-il pas ?... Allez, sans attendre, je confie la recette à ceux et celles qui, comme moi, sont peu résistants à la beauté et au goût de cette petite prune dorée.

Tarte aux mirabelles

Ingrédients

5 CS d'eau tiède	100 g de beurre
50 g de sucre en poudre	50 g de sucre roux
1/4 sachet de levure	250 g de farine
+/- 500 g de mirabelles	2 CS de sucre roux
1 lichette de sirop d'érable

Marche à suivre

Préchauffez le four à 180°C.

Réalisez une pâte minute à la casserole (so easy!). Dans une casserole, faites fondre à feu doux le beurre, avec l'eau et les deux sucres. Hors du feu, jetez la farine et la levure dans la casserole et remuez vivement avec une spatule en bois, jusqu'à formation d'une boule. La pâte doit se décoller de la paroi de la casserole. Si le mélange est trop collant, ajoutez de la farine ; si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Laissez reposer la boule au frais pendant le nettoyage et la préparation des fruits, ou étalez directement dans le moule à tarte préalablement graissé.

Nettoyez les mirabelles et essuyez les bien dans du papier absorbant. Découpez les mirabelles en deux, retirez le noyau et disposez sur la pâte une première couche. Saupoudrez de sucre. Disposez le reste des mirabelles dénoyautées. Sucrez une dernière fois et arrosez d'un filet de sirop d'érable.

Enfournez 30 à 40 min. jusqu'à ce que les fruits soient bien dorés et caramélisés... comme sur la photo !

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit,