A Vos Casseroles #9 : Soupe d'Orange Sanguine
Première participation au jeu A vos casseroles, proposé par Aude. Son joli thème m'a inspiré : quelques oranges, quelques petites graines et hop, hop, hop, je vous concote en deux temps trois mouvements une soupe tiède d'orange sanguine aux graines de sésame grillé et pavot. Simplissime et délicieusissime !
Soupe tiède d'orange sanguine aux graines de sésame grillé et pavot
Ingrédients
| 4 oranges sanguines de Sicile | 250 ml d'eau |
| 100 ml de sucre en poudre | 25 ml de Grand Marnier |
| 25 ml d'eau de fleur d'oranger | 1 CC bombée de sésame grillé |
| 1 CC bombée de graines de pavot | 1 CC de cannelle en poudre |
Marche à suivre
Préchauffer le four à 220°C.
Faire un sirop avec le sucre, l'eau et la cannelle.
Peler les oranges sanguines à vif. Disposer les quartiers sur une plaque de cuisson creuse (lèche-frite), les arroser d'un petit peu de sirop, parsemer les graines de sésame et de pavot, puis enfourner pendant 15-20 minutes.
Pendant ce temps, réduire encore le sirop et ajouter en fin de cuisson l'eau de fleur d'oranger et le Grand Marnier.
Sortir les oranges du four, verser dans un saladier, arroser avec le sirop, puis laisser tiédir avant dégustation.
Suggestion : servir la soupe tiède avec une boule de crème glacée à la vanille ou -extra !- une boule de sorbet au chocolat.
Bon appétit !
